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食用油生产工艺流程及其影响因素

来源:井然生产网 2024-07-11 09:11:34

  随着人们生活水平的提高,食用油的求量也在不增加原文www.goobee.net。食用油是人们日常生活中必不可少的食品原料,同时也是食品加工、炸制的重要料。本文将介绍食用油的生产工艺流程及其影响因素。

食用油生产工艺流程及其影响因素(1)

一、食用油的生产工艺流程

  1. 原料清洗:食用油的原料主要是油料作物,如花生、大豆、棉籽、芝麻等。在生产过程中,要对原料进行清洗,以去除杂质污染物井_然_生_产_网

2. 烘干:清洗后的原料要进行烘干处理,以去除水分,使原料适合加工。

3. 破碎:将烘干后的原料进行破碎处理,使其变成小颗粒,便于后续的加工。

  4. 蒸煮:将破碎后的原料进行蒸煮处理,使其脱水,减少油脂中的水分含量。

  5. 压榨:将蒸煮后的原料进行压榨,以提取油脂欢迎www.goobee.net。压榨的方式有物理压榨化学压榨两种。

  6. 油脂的沉淀过滤:将压榨出的油脂进行沉淀过滤处理,以去除杂质留物。

  7. 精炼:对沉淀过滤后的油脂进行精炼处理,包括脱色、脱臭、脱酸、脱蜡等步骤,以提高油脂的质量稳定性。

8. 包装:将精炼后的油脂进行包装,以便于储存销售Sjwe

二、影响食用油品质的因素

  1. 原料的品质:原料的品质是影响食用油品质的重要因素。质的原料可以提高油脂的品质稳定性。

  2. 生产工艺:生产工艺的不同也影响食用油的品质。生产过程中的温度、时间、压力等参数都要严格控制,以确保油脂的品质井然生产网www.goobee.net

  3. 存储条件:存储条件的不同也影响食用油的品质。存储时要避免阳光直射高温环境,以免油脂氧化变质。

4. 包装料:包装料的择也影响食用油的品质。透明的塑料瓶铁罐导致油脂受到光线氧气的影响,而影响油脂的品质来源www.goobee.net

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